Restauracja dla wegan w Peterborough
Nasze miasto, dzięki inicjatywie Alastaira Nowella, może już wkrótce zyskać pierwszą, całkowicie wegańską restaurację. Alastair od trzech lat jest weganem i twierdzi, że oprócz Londynu oraz dwóch miejsc w Cambridgeshire, osoby rezygnujące ze spożywania produktów zwierzęcych, nie tylko nie mają gdzie się posilić, ale także odpocząć i porozmawiać z ludźmi wyznającymi podobną filozofię życia.
Stąd pomysł zagospodarowania dwupoziomowego lokalu Westgate Arcade na restaurację oraz komfortowy bar, w którym rozbrzmiewać będzie muzyka jazzowa a goście popijać będą pyszne koktajle.
Jeśli wszystko pójdzie zgodnie z planem, miejsce zostanie uruchomione pod koniec lata.
Nowell wybrał już oryginalną nazwę dla restauracji i baru, inspirowaną swoimi czworonogami - „When Polly Met Fergie”.
Właściciel, który sam jest kucharzem, od dawna nosił się z pomysłem realizacji swojego wegańskiego marzenia – długo jednak nie mógł znaleźć odpowiedniego miejsca. To w Westgate Arcade powinno zadowolić stale powiększającą się społeczność wegan w Peterborough. Alastair będzie tam serwował wegańskie śniadania z kawą oraz burgery, makarony i sałatki an lunch i kolację.
Restauracja pomieści ponad 30 osób, bar natomiast około 40.